«El trabajo diario para preservar la grandeza de la isla con técnica, pasión y creatividad, es una de las razones por las que perderse aquí merece la pena»
«El trabajo diario para preservar la grandeza de la isla con técnica, pasión y creatividad, es una de las razones por las que perderse aquí merece la pena»
Nuestra cocina está marcada por el sabor e inspirada en el mediterráneo. La integración de ingredientes canarios de la más alta calidad, pone la esencia de nuestra tierra en cada uno de nuestros platos, creados a fuego lento.
Nos basamos en productos locales de temporada de agricultores y productores de la región, sustentada en la búsqueda constante de la sencillez, la estacionalidad y el respeto por el pequeño productor rural.
Sentándote a nuestra mesa, contribuyes al desarrollo de una cocina local moderna, al fomento de la economía circular y la conservación de la agricultura responsable.
No hay buena comida sin un buen ingrediente; no hay buen ingrediente sin un buen productor.
Estos son algunos de nuestros preciados proveedores, con quienes intercambiamos conocimientos, experiencias y visión.
Frescura, aroma, sabor, salud y cuidado del medio ambiente.